饭店必须以（ ）等信息为主要依据合理确定超额预订比例。A预订分析资料B时滞控制资料C升档销售比

试题题目：

【多选题】

饭店必须以（ ）等信息为主要依据合理确定超额预订比例。

A、预订分析资料

B、时滞控制资料

C、升档销售比例

D、团队订房和散客订房比例

E、临时预订与保证预订的比例

试题解析：

饭店应根据各自的实际情况，合理掌握超额预定的比例，

其依据有：

1. 根据团队订房与散客订房的比例调整；

2. 根据临时预定与保证预定的比例调整；

3. 根据预订资料分析订房动态。

试题答案：

A,D,E